Parole di una cocca

A grande richiesta (e poi non dire che ho poca considerazione di te, caro il mio, anzi di Winter, Jollidicuori) pubblico la ricettina ina ina di una torta che tra le cocche (e non solo) sta letteralmente spopolando, perchè si sa che il popolo mormora solo perchè ha la bocca piena, altrimenti sentireste le urla di piacere.

E comunque è per palati fini e golosi, un po' come il pescegatto al cartoccio, per capirci, in pratica deve piacere a) il cocco (è una torta per cocche, chiaro!) b) la menta. E fin qui ci arriviamo, quindi via che si va.

Ingredienti

2 uova

2 etti di farina

2 etti di zucchero

1 dose da dolci (da ½ Kg)

1 yogurt magro bianco

1 vasetto di sciroppo di menta

1 vasetto + 1 cucchiaio di scaglie di cocco

Cioccolato fondente a scaglie q.b. (facoltativo... ma io abbonderei)

Procedimento facile facile

Montare per bene le uova con lo zucchero poi aggiungere lo yogurt, la menta, la farina, il cocco a scagliette e la dose da dolci. Versare in una teglia il composto ottenuto (sembrerà il rigurgito della bambina dell'Esorcista, ma non temete... non è radioattivo).

Mettere in forno a 180° per 30/35 minuti.

Tirare fuori dal forno e aggiungere le scaglie di cioccolato quando è ancora tiepida.

Non può non venire! E' una ricetta a prova di scimmia e se ci riesco io...